חלה לשבת – מתכון של מלי מאירוב האלופה לחלה ולחמניות מתוקות. מושלם לשבת.
מתכון מפורט עם מלא הסברים וטיפים שיבטיחו שתצא לחם חלה מתוקה רכה וטעימה, כמו שצריך!
תודה ענקית למלי מאירוב על המתכון
מצרכים – חלה לשבת
1 קילוגרם קמח לבן
2 כפות שמרים יבשים
2 יחידות ביצים
1 כוס סוכר
חצי כוס שמן
2 כוסות מים
אחד וחצי כפיות מלח
אופן הכנה – חלה לשבת
לחמם תנור ל 180 מעלות
- לערבב קמח שמרים וסוכר 3 דקות
- להוסיף ביצים ולערבב עוד 2 דקות
- להוסיף שמן ומים בהדרגה לפי הצורך ומלח
- לערבב עד שהבצק מאוחד, רך ומעט דביק
- להוציא מהקערה ובידיים משומנות לעשות כדור בין שתי הידיים ולהניח בקערה משומנת קלות
- לשמן את הבצק מלמעלה ואז לכסות בניילון ולהתפיח בחדר שינה על המיטה עם שמיכת פוך מעל כשעה וחצי
- לאחר ההתפחה נשמן את השיש ונחלק את הבצק ל 15 כדורים ולכסות בניילון רופף
- לקחת את הכדור הראשון שהכנו (הסדר חשוב) – לרדד אותו טיפה, לגלגל לרולדה, ליצור נקניק עם הידיים, ולעשות לחמניה בצורה שתבחרו
- להניח בתבנית ולכסות את הלחמניות בניילון רופף
- לאחר רבע שעה למרוח חלמון עם כפית מים ולהתפיח רבע שעה נוספת.
- להכניס לתנור שחיממנו מראש מדף אמצעי עד שהן שחומות ואז להוציא מהתנור ולהניח מגבת מעל
מוגש באהבה, בתיאבון ובהצלחה .. 🙂
#שאלות ותשובות:
שאלה: איזה כוס מדידה?
תשובה: כוס חד פעמי לשתיה קרה
#טיפים:
- לאחר שהבצק מעוצב להתפיח לא יותר מחצי שעה למנוע קרעים
- שאתן מניחות בצק לתפיחה תעשו כדור יפה וחלק ככה תקבלו תפיחה עגולה וחלקה
- את המים תמיד לשים בהדרגה. אולי תצטרכו פחות ממה שרשום במתכון ואולי יותר
- הביצים הן גם נוזל לכן יש הבדל בכמות המים
- למראה המבריק להשתמש רק בחלמון עם כפית מים
- למי שעושה חלה שליש תחתון של התנור
- הלחמניות והחלה תופחות בתנור בדקות הראשונות, לכן תפיחת יתר של הבצק תקרע את החלה
- לא להוסיף קמח למשטח העבודה זה יקשה את הבצק
- שימון של הבצק ינפיק תוצאה גמישה בעיצוב
- זמן האפיה של החלות בערך 45 דקות, זה של הלחמניות בערך חצי שעה.
הכנתם? בתיאבון, נשמח אם תספרו לנו איך יצא בתגובות למטה!
אנשים מחפשים גם :
חלה לשבת ללא ביצים
חלה לשבת קרין גורן
חלה לשבת מקמח שמרים
חלות לשבת רכות
חלות מתוקות לשבת
חלה לשבת ללא שמרים
חלה לשבת מחמצת
