• נחמם תנור אפייה ל-180 מעלות קו עליון קו תחתון (לא טורבו)..

הכנת העוגה:

• בקערה גדולה נשים את הביצים השלמות, סוכר, סוכר וניל, תמצית וניל, שמן ונערבב בעזרת מטרפה ידנית עד לקבלת תערובת אחידה.
• נוסיף לקערה את החומרים היבשים: הקמח התופח או הקמח + אבקת האפייה, אבקת קקאו, אבקת שוקולית, 3/4 כוס שמנת מתוקה, מים רותחים ונערבב היטב היטב במטריפה ידנית לתערובת אחידה וחלקה ללא גושים, שימו לב חשוב לא לערבב יותר מידי.
• נשמן היטב את תבניות/תבנית האפייה.
• ניצק את תערובת העוגה לתבניות/תבנית האפייה, נדפוק 2 דפיקות קטנות על השיש, ונכניס למרכז התנור ואופים כ-30-40 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.

הכנת ציפוי גנאש העוגה:

• נחתוך את השוקולד לקוביות ושמים בקערה זכוכית קטנה, נוסיף 1/4 כוס שמנת מתוקה, נכניס למיקרוגל ל-30 שניות, מוציאים מהמיקרוגל נערבב ומכניסים לעוד 30 שניות מוציאים מהמיקרוגל ונערבב היטב עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.
• נחורר בעזרת קיסם חורים לאורכה ורוחבה של העוגה.
• ניצק על העוגות/עוגה הקרה את הציפוי החם ונקשט בסוכריות צבעוניות, באגוזים קצוצים מספרים, דף אכיל ועוד ...