חזה עוף ממולא עם רוטב מושלם
חזה עוף ממולא – מתכון לחזה עוף רך ועסיסי הממולא בבשר טחון מושלם, עם אופציה לשדרוג המנה ברוטב מדהים שיקפיץ לכם את הטעם לרמה הבאה. בתיאבון!
חזה עוף ממולא עם רוטב
אנחנו הישראלים ממש אוהבים למלא מאכלים במאכלים. חזה עוף ממולא הינו אחד המאכלים הטעימים ביותר, לכן הבאנו לפניכם מתכון חזה עוף ממולא שמתאים מאוד הן לארוחת הצהריים והן לארוחות חג.
מתכון לחזה עוף רך ועסיסי הממולא בבשר טחון מושלם, עם אופציה לשדרוג המנה ברוטב מדהים שיקפיץ לכם את הטעם לרמה הבאה. בתיאבון!
[button color="grey" size="medium" link="https://metukimil.co.il/tag/אורה-ארגוב" icon="" target="false" nofollow="false"] ספר המתכונים של אורה ארגוב [/button]
חזה עוף ממולא עם רוטב
ציוד
המצרכים
- 8 יחידות חזה עוף פרוס
למילוי:
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- 1 בצל (מטוגן)
- 50 גרם צנוברים
- 1 קורט קינמון
- ½ קילו בשר טחון
- ¼ כפית אגוז מוסקט מגורד
- ¼ כפית פלפל שחור גרוס
- 1 ביצה
לרוטב:
- 3 כפות סויה לרוטב
- 2 כפות קטשופ
- 2 כפות חומץ
- 1 כף סוכר
- ¼ כפית זינג'ר
- 2 שיני שום (כתוש)
לפיזור (אופציונלי):
- 1 חופן שומשום
- ¼ כוס כוסברה
אופן ההכנה
למילוי:
- נטגן במעט שמן את הבצל עד הזהבה, נוסיף את הבשר הטחון, והצנוברים.
- נתבל במעט קינמון, מעט אגוז מוסקט, פלפל שחור גרוס ומלח.
- נשים בקערה ונערבב עם 1 ביצה.
- ניקח 8 נתחי חזה עוף פרוסים דק ונניח מהמלית בקצה החזה כאשר הצד של הסגירה הוא למטה.
- נגלגל מהבסיס לסגור קצוות ולהמשיך לגלגל עד הסוף.
- ניקח ניילון נצמד ונגלגל את החזה עוף עם הניילון בצורת סוכריה.
- נרתיח סיר עם מים ונכניס את החזה המגולגל למים הרותחים כ- 10 דקות עד שהופך לצבע לבן.
- נקרר לגמרי ונוציא את הניילון המוצמד.
להכנת הרוטב:
- בקערה נמזוג 3 כפות רוטב סויה, 2 כפות שמן זית, חצי כוס רוטב צילי, 2 כפות קטשופ, 2 כפות חומץ, כף גדושה סוכר, מעט זינג'ר טרי מגורד, 2 שיני שום כתוש.
- נשפוך על חזה העוף נחכה 15 דקות ואז נניח על מחבת ל 15 דקות נוספות עד השחמה.
- לקישוט אפשר לפזר שומשום קלוי ולפזר כוסברה.
[adinserter block="4"]
רק עוד דבר אחד אחרון!
עוד מתכונים נוסטלגיים מושלמים מחכים באתר, אז כנסו ותכינו ארוחה מרחיבת לב למשפחה!
מקור: חזה עוף ממולא מתכון מאת: אורה ארגוב
לעוד מתכונים מוזמנים לעקוב גם בעמוד שלה: אוסף המתכונים הייחודיים של אורה ארגוב