בצק פריך קצף קוקוס קפה
עוגה מאוד טעימה! אין כמעט בית שלא מכיר את העוגה האגדית שמזכירה את הילדות.
מתכון לבצק פריך קצף קוקוס נס קפה עם תמרים או שוקולד. עוגה מאוד טעימה! אין כמעט בית שלא מכיר את העוגה האגדית שמזכירה את הילדות. עוגה נוסטלגית וקסומה, וואיי כמה אוורירית!
עוגת בצק פריך שכבות במלית קצף קרמי וענני בטעם נס קפה, מזגגים מעל שוקולד מריר מפנק ומקבלים שלמות לעין ולפה, שתחזיר אתכם שנים אחורה ישר לימי הילדות!
אהבתם את המתכון? ספרו לכולם!
אז איך מכינים?
בצק פריך קצף קוקוס קפה
עוגה מאוד טעימה! אין כמעט בית שלא מכיר את העוגה האגדית שמזכירה את הילדות.
לדרג
כמות 0
ציוד
תבנית אפייה בינונית
כוס מדידה אוניברסלית
המצרכים
לבצק:
- 1 חבילה חמאה / מרגרינה (200 גרם)
- 1 כוס סוכר
- 2 ביצים
- 2 שקיות סוכר וניל (20 גרם)
- 1 שקית אבקת אפייה (10 גרם)
- ½3 כוסות קמח (בערך)
לקצף:
- 5 חלבונים
- 2 כוסות סוכר
- 4 כוסות קוקוס
- 2 כפיות נס קפה
אופן ההכנה
אופן הכנת הבצק:
- נשים את החמאה סוכר והביצים במערבל ונקציף.
- לאחר מכן נוסיף את הקמח ואת אבקת האפייה.
- הבצק צריך לצאת רך, נעים, ומעט דביק.
- נשטח את הבצק על תבנית עגולה או מרובעת.
אופן הכנת הקצף:
- נקציף את החלבונים עם הסוכר לקצף לבן.
- לאחר מכן נוסיף 2 כפיות נס קפה ונוסיף את הקוקוס בצורת קיפול.
- נוסיף את הקצף מעל הבצק הפריך ונמרח ולפזר בעדינות ובצורה שווה.
- נכניס לתנור על 170 מעלות למשך כחצי שעה ואחרי זאת נקרר.
הערות וטיפים
לקישוט מומלץ לפזר שוקולד מריר.
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.
שאלות נפוצות: מתכון בצק פריך
מה את עושה עם החלמונים המיותרים? הפעם זרקתי לא נורא. |
לא יוצא מתוק מדי? לא, יוצא נחמד ובסדר ומאוד טעים. |
אפשר לעשות אותו דבר רק בבצק שמים 4 חלמון ואת החלבון מקציפה ככה שלא זורקים כלום? גם אפשרי. |
נס קפה מגורען הולך? עדיף שלא. |
אפשר להשתמש בבצק פריך מוכן? כן בטח שאפשר. |
רק עוד דבר אחד אחרון!
אומרים שאוכל הוא סוג של נחמה וכשמתחשק לאכול ארוחה טובה ומרחיבת לב לאחר שבוע עמוס, אין ספק שמאכלים פשוטים, עם טעם של פעם, הם אלה שעושים את העבודה.
לכל מי ששאלה מה לעשות עם החלמונים, אפשר להקפיא בקופסה ולהשתמש לציפוי עוגות שמרים, בורקסים למיניהם, פשטידות…..
היי אסתר,
תודה רבה על התגובה וששיתפת את כולנו בידע שלך 🙂
כמה שכבות יש על בצק?
2 שכבות בצק וביניהן קצף, בהצלחה!
הי, האם יש לך רעיון לבצק ללא גלוטן שיתאים לעוגה המעולה הזו? תודההה
היי יעל,
אפשר להכין בצק פריך מקמח ללא גלוטן (מנופה לפני השימוש). הנה הדרך הנכונה לעבוד איתו:
– מערבלים במיקסר או מעבד מזון את כל החומרים היבשים עם החמאה הרכה בטמפ' חדר לתערובת אחידה.
– מוסיפים בהדרגה את כל החומרים הנותרים בכמה פולסים בלבד ומסיימים את תהליך ההכנה בלישה ידנית.
– עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומעבירים למקרר לחצי שעה.
בהצלחה 🙂
כמה גרם חמאה / מרגרינה? תודה
היי רוחמה,
200 גרם חמאה או מרגרינה.
בהצלחה 🙂
כמה שוקולד/ממרח תמרים צריך??
חמאה כמה? 100 גר' או 200 גרם?
חבילה אחת גדולה של 200 גרם. בהצלחה ובתיאבון!
אני שמה ריבה במקום