• אופן הכנה בראוניז:
• מחממים תנור ל-170 מעלות. מרפדים תבנית בגודל 20*30 בנייר אפייה.
• ממיסים את השוקולדבפולסים במיקרוגל בקערה חסינת חום. טורפים לקבלת תערובת אחידה ומצננים כחמש דקות.
• מניחים את הסוכר והביצים בקערת מיקסר המצויד בבלון הקצפה ומעבדים במהירות גבוהה כחמש דקות, עד שמתקבלת תערובת בהירה ותפוחה מאוד.
• מוסיפים את המשחת הוניל ותערובת השוקולד והחמאה ומעבדים במהירות בינונית כדקה, עד שמתקבלת תערובת הומוגנית.
• מוסיפים לתערובת שבקערת המיקסר את הקמח, אבקת הקקאו והמלח ומעבדים במהירות בינונית עד שמתקבלת תערובת אחידה.
• מערבבים את תערובת הבראוניז שוב עם לקקן על מנת לוודא שהתערובת אחידה לחלוטין.
• משטחים את התערובת בתבנית, ואופים 15 דקות, עד שהבראוניז מעט יציב , תפוח וסדוק בשוליים אך רוטט מעט במרכז.
• מוציאים את הבראוניז מהתנור ומעבירים מיד למקרר , לטובת התייצבות.
• לאחר שהבראוניז היה במקרר מספר שעות, לחתוך באמצעות סכין חדה ריבועים, להניח במרכז של הכוס קינוח ?
• מעל לפזר קרנאץ פקאן מצופה בשוקולד ( ניתן לקנות בחנות למוצרי אפיה)

אופן ההכנה מוס גבינה :

• להקציף במיקסר במהירות בינונית את השמנת להקצפה 2 דקות לערך
• להוסיף חלב מרוכז , אינסטנט פודינג ואת השמנות והיוגורט לקערה ולהמשיך להקציף עד שמתקבל קרם רך ויציב אך לא קשה.
• להעביר לקנקן או משפך למי שיש.
• לשפוך מעל הכוסות קינוח ששמנו בצד עם התחתית בראוניז .
• להכניס למקרר ללילה שלם.
• לפזר מעל תלתלי שוקולד כמו במילקיי ( ניתן לקנות בחנויות למוצרי אפיה ) .