מאפים ולחמים

לחם שום נדיר

מתכון לחם שום מיוחד במינו עם שמרים, טעים ברמות עם אופן עם הכנה קלה ופשוטה יצאו לכם לחמניות שום מופלאות וזהובות, שיכבשו כל עין! הכי כיף וטעים להכין לבד בבית ולהפתיע את בני המשפחה בלחמניות שאפילו יותר טעימות מאלה של הפיצרייה!

מתכון באדיבות: מאיה בוטראשווילי‎ – קרדיט על שיתוף הפעולה ושיתוף המתכון.

מתכון: לחם שום נדיר

מצרכים 

3 כוסות קמח
1 1/4 כפיות מלח
1 כף סוכר
2 כפיות שמרים יבשים
2 שיני שום כתושות
2 כפות שמן זית
1/4 כוס חלב
3/4 כוס מים פושרים

לציפוי:
4 שיני שום כתושות
75 גרם חמאה
2 כפות בזיליקום קצוץ דק
קורט מלח


אופן הכנה 

  • מנפים את הקמח ומעבירים לקערת מיקסר עם וו לישה
  • מוסיפים את המלח ומערבבים היטב, ואז מוסיפים את הסוכר ומערבבים. מוסיפים את השמרים
  • כשהמיקסר פועל במהירות נמוכה מוסיפים את השום הכתוש, שמן זית והחלב. לבסוף מוסיפים את המים באיטיות עד שהקמח נטמע ונוצר בצק רך. ( אם חסר מים מוסיפים בכל פעם כף , ולחילופין- אם נוצר בצק לפני שהשתמשנו בכל כמות המים אז לא ממשיכים להוסיף).
  • לשים במשך 10 דקות לפחות.
  • עכשיו יוצקים מעט שמן לקערה ומגלגלים בה את הבצק , כך שישומן מכל צדדיו.
  • מכסים בניילון נצמד ובמגבת , ומניחים להתפחה עד שהבצק מכפיל את נפחו – כשעה וחצי.
  • כשהבצק תפח מחלקים אותו לכ-15 חלקים שווים (50 גרם בצק לכל חלק).
  • מגלגלים כל חלק לצורת נחש ומלפפים לקשר (רופף)
  • מניחים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה
  • מתפיחים את הלחמניות שוב למשך כ- 30 דקות
  • מחממים תנור ל-180 מעלות
  • בינתיים עוברים לציפוי: במיקרוגל או על גבי להבה נמוכה ממיסים יחד את החמאה ושום.
  • קוצצים את הבזיליקום ומוסיפים לחמאה, מוסיפים קורט מלח ומערבבים היטב
  • בעזרת מברשת, מברישים את הלחמניות בחמאת שום.
  • אופים למשך כ-20 דקות , עד שהלחמניות מזהיבות מעט.
  • מוציאים מהתנור ובעודן חמות מברישים את הלחמניות שוב בחמאת שום
  • מצננים ומגישים טרי

שאלות ותשובות

שאלה: איך אפשר להפוך את המתכון לפרווה?
תשובה: שמים מים במקום חלב ושמן זית במקום החמאה.

עוד מתכונים מבוקשים:

 

לחם שום נדיר

 

הכנתם? בתיאבון, נשמח אם תעלו תמונה לסטורי ותתייגו אותנו, ואל תשכחו לספר לנו איך יצא בתגובות למטה!

תגיות

מתכונים דומים

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Back to top button
Close
Close

Adblock Detected

Please consider supporting us by disabling your ad blocker