מתכון לחם שום מיוחד במינו עם שמרים, טעים ברמות עם אופן עם הכנה קלה ופשוטה יצאו לכם לחמניות שום מופלאות וזהובות, שיכבשו כל עין! הכי כיף וטעים להכין לבד בבית ולהפתיע את בני המשפחה בלחמניות שאפילו יותר טעימות מאלה של הפיצרייה!

מתכון באדיבות: מאיה בוטראשווילי‎ – קרדיט על שיתוף הפעולה ושיתוף המתכון.

מתכון: לחם שום נדיר 

מצרכים 

3 כוסות קמח
1 1/4 כפיות מלח
1 כף סוכר
2 כפיות שמרים יבשים
2 שיני שום כתושות
2 כפות שמן זית
1/4 כוס חלב
3/4 כוס מים פושרים

לציפוי:
4 שיני שום כתושות
75 גרם חמאה
2 כפות בזיליקום קצוץ דק
קורט מלח


אופן הכנה 

  • מנפים את הקמח ומעבירים לקערת מיקסר עם וו לישה
  • מוסיפים את המלח ומערבבים היטב, ואז מוסיפים את הסוכר ומערבבים. מוסיפים את השמרים
  • כשהמיקסר פועל במהירות נמוכה מוסיפים את השום הכתוש, שמן זית והחלב. לבסוף מוסיפים את המים באיטיות עד שהקמח נטמע ונוצר בצק רך. ( אם חסר מים מוסיפים בכל פעם כף , ולחילופין- אם נוצר בצק לפני שהשתמשנו בכל כמות המים אז לא ממשיכים להוסיף).
  • לשים במשך 10 דקות לפחות.
  • עכשיו יוצקים מעט שמן לקערה ומגלגלים בה את הבצק , כך שישומן מכל צדדיו.
  • מכסים בניילון נצמד ובמגבת , ומניחים להתפחה עד שהבצק מכפיל את נפחו – כשעה וחצי.
  • כשהבצק תפח מחלקים אותו לכ-15 חלקים שווים (50 גרם בצק לכל חלק).
  • מגלגלים כל חלק לצורת נחש ומלפפים לקשר (רופף)
  • מניחים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה
  • מתפיחים את הלחמניות שוב למשך כ- 30 דקות
  • מחממים תנור ל-180 מעלות
  • בינתיים עוברים לציפוי: במיקרוגל או על גבי להבה נמוכה ממיסים יחד את החמאה ושום.
  • קוצצים את הבזיליקום ומוסיפים לחמאה, מוסיפים קורט מלח ומערבבים היטב
  • בעזרת מברשת, מברישים את הלחמניות בחמאת שום.
  • אופים למשך כ-20 דקות , עד שהלחמניות מזהיבות מעט.
  • מוציאים מהתנור ובעודן חמות מברישים את הלחמניות שוב בחמאת שום
  • מצננים ומגישים טרי

שאלות ותשובות

שאלה: איך אפשר להפוך את המתכון לפרווה?
תשובה: שמים מים במקום חלב ושמן זית במקום החמאה.

יצא לך להכין? מעולה, נשמח לדעת מה דעתך

אל תשכחו לספר לנו בתגובות למטה!

לחם שום נדיר

 

בא לך עוד מתכוני לחם שום או לחמניות שום? 

אל תפספסו את 12 המתכונים החמים ללחם שום שאספנו עבורכם.

 

Similar Posts

7 Comments

    1. היי סמדר, אנחנו ממש מתנצלים שהשימוש ביחידות כמו כוס לא כל כך ברור. המידה האוניברסלית לכוס היא 240 מ"ל.

  1. סליחה אבל איזה דוחה זה שמיד אחרי התמונה של הלחמניות מופיעה תמונה של פטרת ציפוניים בעעעע מוציא את החשק

    1. היי דני, יצרנו קשר עם ספקית הפרסומות להסיר את הפרסומת הספיציפית הזו, סליחה על אי הנעימות והמשך גלישה נעימה.

  2. וואו פשוט אין מילייםםם????
    יצא פשוט מטריףף!!!!
    זללו את ה-כ-ל!!!
    מושלם אין עלייך תודה רבה???

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Advertisements