|

עוגת גבינה לכבוד שבת – עוגת גבינה אפוייה, אוורירית ומפנקת. המתכון המושלם לעוגת גבינה גבוהה וייפייפיה שתרשים כל אורח ובן משפחה. עוגה עם תחתית טעימה מבצק פריך שנמס בפה עם כל ביס.

מתכון באדיבות: נעמי שושן  – קרדיט על שיתוף הפעולה ושיתוף המתכון.
עוגת גבינה

מתכון: עוגת גבינה לכבוד שבת

מצרכים ואופן הכנה לתחתית העוגה

הכנת תחתית העוגה:
תחתית העוגה היא בצק פריך, שאותו נכין מ 200 גרם קמח 100 גרם חמאה קרה , 2 חלמונים ,4 כפות סוכר קורט מלח .
שמים במעבד מזון קמח סוכר ומלח מוסיפים אחר כך את החמאה בקוביות. מעבדים עד לבצק פירורי ואז מוסיפים את החלמונים עד שהבצק מתאחד. משטחים על התבנית.
אופים את התחתית עד להזהבה . מצננים לחלוטין ומניחים את הבלילה של הגבינה שנכין אחר כך ואופים שוב.

מצרכים ואופן הכנה לבלילת הגבינה

שש ביצים מופרדות
ארבע כפות קורנפלור גדושות
שלוש כפות פודינג וניל גדושות
כוס וחצי סוכר
קורט מלח
750 גרם גבינה לבנה 5 אחוז
250 גרם גבינת שמנת טבעי נפוליאון
2 שקיות סוכר וניל
גרידה מלימון בגודל בינוני

אופן הכנה:

מחממים תנור ל200 מעלות
מפרידים ביצים . את החלמונים מקציפים בקערה עם חצי כוס סוכר, ומוסיפים אליו את הגבינות, הקורנפלור, פודינג וניל , גרידת לימון ומערבבים .
עוברים לחלבונים שאותם מקציפים בקערה של המיקסר חשוב שתהיה יבשה לחלוטין , מקציפים עם קורט מלח למשך דקה ואחרכך מוסיפים כוס סוכר ואת סוכר הוניל , כף כל עשר שניות עד לקצף מבריק כמו קצף גילוח . מאחדים את שני התערובות בתנועות קיפול .
זמן האפייה : 15 דקות ראשונות אפייה על חום גבוה 200 מעלות , 45 דקות נוספות על 150 מעלות . לכבות את התנור להשאיר שעה נוספת בתנור מכובה .

אפשרי – הכנת הציפוי:
שמנת חמוצה עם 3 כפות סוכר
ממיסים יחד במיקרוגל
מערבבים ושופכים על העוגה

שאלות תשובות ותגובות

שאלה: נראה פגז רק לי לא יוצאת גם אחרי אלף נסיונות ומתכונים שנמסרו לי כאן 
תשובה: גם לי היה יוצא כמו פיתה מפעם לפעם יוצא יותר טוב אסור להתייאש

שאלה: באיזה תבנית היא נאפתה?
תשובה: 22
שאלה:  שמת תבנית עם מים?
תשובה: אני אישית לא שמה מים בזמן האפייה בשונה מאחרים כי העוגה אחר כך יוצאת לי עם הרבה נוזלים ואני אישית לא אוהבת.
שאלה: ניתן לאפות את העוגה ללא התחתית?
תשובה: אפשר כן
 
עוד מתכונים מבוקשים:


עוגת גבינה
הכנתם? בתיאבון, נשמח אם תעלו תמונה לסטורי ותתייגו אותנו, ואל תשכחו לספר לנו איך יצא בתגובות למטה!

Similar Posts

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *