עוגת שמנת קוקוס וריבת חלב חלומית
עוגת שמנת קוקוס וריבת חלב, קלה, טעימה, מפתיעה ומרשימה שגורפת מחמאות.
ציוד
תבנית מלבן בינונית/2 אינגליש קייק
המצרכים
לעוגה:
- 4 ביצים
- 1 מיכל שמנת חמוצה (200 מ"ל)
- ¾ כוס קמח
- 1 שקית אבקת אפייה (10 גרם)
- 1 כוס שמן
- ½ כוס קוקוס
- 1 כוס סוכר
לציפוי:
- 5 כפות ריבת חלב
- 3 כפות חלב
אופן ההכנה
- להפריד את הביצים ולהקציף את החלבונים עם הסוכר במהירות הכי גבוהה 5 דקות לקצף יציב וחזק.
- להנמיך למהירות הנמוכה ביותר ולהוסיף את החלמונים בזו אחר זו.
- להוסיף את השמנת והשמן.
- לבסוף להוסיף את הקמח, א. אפייה, והקוקוס לתת ערבוב קצר! כמה שניות ואם עדיין לא התאחד הכל לערבב ידנית רק עד לאיחוד חומרים בבלילה!!
- להכניס לתנור שחומם על 180 מעלות ולאפות כ 25 דקות או עד שמוכן. (תלוי בתבנית ובתנור)
- לקרר 15 דקות ולשפוך מעל את הציפוי.
אופן הכנת הציפוי:
- להמיס במיקרוגל למשך דקה את החלב וריבת החלב.
- לערבב היטב ולשפוך על העוגה.
הערות וטיפים
מומלץ לפזר מעל קצת קוקוס
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.