המצרכים
- 1 חציל (שטוף היטב - חתוך לקוביות עם הקליפה)
- 1 פלפל אדום (פרוס לקוביות)
- 1 פלפל ירוק חריף (קטן - חתוך לטבעות)
- 1 בצל (חתוך לטבעות)
- 3-4 שיני שום טריות (פרוס דק)
- 4-5 עגבניות שרי (חתוכות לטבעות)
- 2 כפות שמן זית
- רסק עגבניות קטן (אורגני)
אופן ההכנה
- חותכים את החציל לקוביות עם הקליפה (מאוד בריאה), ושמים בתוך סיר עם מים ומבשלים עד לריכוך.
- נוציא ונסנן דרך מסננת ונשים בקערה.
- בינתיים מחממים מחבת ולאחר שחותכים נוסיף את הפלפל אדום, פלפל ירוק חריף, בצל, שיני שום ועגבניות שירי.
- נניח הכל במחבת חם עד שכל הנוזלים נאגרים, והירקות מתחילים להיות רכים.
- נוסיף 2 כפות שמן זית, ונמשיך לבשל עד לריכוך, נוסיף תיבול, מלח , פלפל שחור ופפריקה אדומה מתוקה.
- נערבב שוב ואז נוסיף את קוביות החצילים המבושל, ונמשיך לערבב במחבת לספיגת הטעמים.
- נוסיף רסק קטן אורגני ושוב נערבב. נבשל עוד 3-4 דקות.
- נזלף מעל כף לימון ונערבב.
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.