המצרכים
לכדורי הבשר:
- 1 ק"ג בשר טחון
- 1 בצל (קצוץ דק דק)
- ½ כוס סולת (מבורר)
- ½ כוס פירורי לחם
- צרור פטרוזיליה (קצוצה)
- ½ כף בהרט
- ¼ כפית פלפל שחור
- ¼ כוס מים
- 3 כפות שמן
- 1 ביצה (L)
- מלח
לרוטב:
- 4-5 סלקים (פרוסים דק דק)
- 4 גבעולים כרפס
- 1-2 כפות סוכר
- מיץ מלימון שלם
- ¼ כפית פלפל שחור
- 1 ½ ליטר מים
- 4 כפות שמן
- מלח
אופן ההכנה
- להכנת הקציצות - מערבבים את כל המרכיבים ביחד ואז מניחים בצד למשך חצי שעה לספיגת נוזלים וטעמים.
- ביניתיים עוברים לרוטב - מטגנים את הסלק עם השמן עד לריכוך, ומוסיפים את הכרפס והמים ומתבלים.
- מביאים לרתיחה ומבשלים כ-10 דקות. לאחר מכן יוצרים מהעיסה של הבשר כדורים בגודל פינג פונג וזורקים לרוטב ומביאים לרתיחה.
- מעבירים ללהבה בינונית אש נמוכה ומבשלים כ-40 דקות.
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.