המצרכים
- 500 גרם קמח לחם / לבן
- 1 כף מחוקה שמרים
- 2 כפות סוכר
- 200 מ"ל חלב חמים (1 כוס)
- 100 מ"ל מים (½ כוס)
- ½ כף מלח
- 3 כפות שמן
- לפתיחה:
- 50 גרם חמאה מומסת
- למלית:
- 500 גרם מוצרלה מגורדת
- 250 בולגרית רכה מגורדת
- לציפוי:
- 2 כפות סילאן מהולות ב-¾ כוס מים
- 2 כוסות שומשום לבן / חום
אופן ההכנה
- בקערת המיקסר נניח את הקמח, שמרים, סוכר, חלב ומים. ללוש במהירות בינונית כ-2 דקות.
- לאחר מכן נוסיף מלח ושמן וללוש עוד 7 דקות רצופות. מתקבל בצק מעט דביק וזה בסדר.
- ליצור כדור ונעביר לקערה משומנת. נכסה ונתפיח שעה.
- ליצור כדורים במשקל של 100 גרם כ׳א ( 9 יח), נכסה ונתפיח 20 דקות נוספות.
- נחמם תנור ל-200 מעלות, נרפד תבנית בנייר אפיה.
- נפתח כל כדור עם מעט חמאה לעיגול דק. נניח מוצרלה (בנדיבות) ובולגרית.
- נסגור לצורת אגרול כמו בסרטון. אחרי שנסיים את כולם נמעך מעט אל המאפים ונטבול בסילאן ולאחר מכן בשומשום.
- נאפה עד הזהבה עמוקה.
הערות וטיפים
סרטון אופן הכנה:
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.