להכניס לתוך קערת מיקסר עם וו לישה, קמח שמרים עם כף סוכר לבן.

להפעיל על מהירות נמוכה , להוסיף בהדרגה את המים , זה שלב שהבצק מעט לא אחיד.

להמשיך בפעולת המיקסר ולהוסיף בהדרגה רבע כוס שמן.

להעלות למהירות בינונית, הבצק בשלב זה יתחיל להתגבש, לעצור את המיקסר .

להוסיף כפית מלח שולחן, להמשיך בפעולת המיקסר מהירות בינונית לפחות 6-7 דקות עד שהבצק הופך לאחיד וגמיש לגמרי ומתנתק לגמרי מהקערה.

להוציא מהקערה , ללוש מעט עם הידיים , לשמן מעט עם שמן זית ולהחזיר לקערה.

לכסות בניילון נצמד ומעל להניח מגבת.

להניח להתפחה ראשונה בחוץ ( אפשר גם במקרר במידה ולא מתכוונים להכין את הפיצה באותו הרגע) , ההתפחה הראשונה תהיה בין 40 דקות לשעה תלוי במזג אויר, מזג אויר חם ההתפחה תהיה מהירה יותר.

לאחר ההתפחה הראשונה , לפזר קמח רגיל על השיש.

להניח את הבצק, מעל הקמח ולכסות עם מגבת, לעשרים דקות נוספות.

לטגן בצל קצוץ עד שהופך שקוף ומעט מזהיב .

להוסיף שום קצוץ, להוסיף פלפל חריף קצוץ ופלפלים אדומים קלויים.

להקפיץ מעט, להוסיף את הבשר ולפורר אותו באמצעות מזלג.

להוסיף כף רסק וכף סוכר , לערבב עם כף עץ, כשבע דקות לערך.

להעביר לקערה כדי שהבשר ינוח.

לחמם תנור ל210 מעלות.

לחלק את הבצק לארבע חלקים שווים.

ליצור כדורים , כאשר מכינים פיצה אחת את יתר הכדורים לכסות במגבת כדי שהבצק לא יתייבש.

לרדד את הכדור בצק עד לקבלת עיגול שטוח ככל הניתן ( הוא יעלה שוב בתנור )

להעביר בזהירות לתבנית עם נייר אפיה

במרכז הבצק להניח את הבשר, מעל נשים פלפל חריף וחצילים מטוגנים רצועות בצל ( לבן או סגול ) ומעט צנוברים .

עם מברשת אפיה למרוח מעט בקצוות עם שמן זית ולפזר שומשום מסביב ( הקשה של הפיצה) .

להכניס לתנור חמש דקות ראשונות על טורבו חמש אחרונות על תוכנית רגילה - סה"כ 10 דקות בחום של 210 מעלות .

להוציא מהתנור לחתוך לרבעים ומעל למזוג טחינה או אלף האיים אפשר גם להוסיף חמוצים ( כמו בדומינוס).