• נחמם תנור על 170 מעלות אפיה.
• נרפד את תחתית התבנית בנייר אפיה ומשמנים עם שמן את כל התבנית.
• בקערה רגילה ננפה את הקמח ואבקת האפייה.
• נוסיף את הסולת פרורי הלחם נערבב היטב ונניח בצד.
• נפריד את הביצים.
• נקציף את החלבונים עם מעט מלח על מהירות בינונית ורק שמתחיל להתקבל בועות נוסיף בהדרגה את הסוכר וסוכר וניל.
• נמשיך להקציף על מהירות בינונית עד שמתקבל מרנג תפוח וחזק.
• נוריד את מהירות המיקסר למינימום.
• נוסיף בהדרגה את החלמונים.
• נוסיף בזרם דק את השמן ובמקביל מתחילים נוסיף מהיבשים מהקערה שהכנו (קמח, סולת, פרורי לחם, אבקת אפיה) .
• אחרי שהיבשים נטמעו בבלילה נכבה את המיקסר.
• נוסיף בעדינות את המים ונערבב בעדינות בתנועות קיפול.
• נמזוג את הבלילה לתבנית.
• נאפה למשך 40 דקות.

הכנת הסירופ:

• נחמם בקלחת את החלב עם הסוכר וניל לחמש דקות ונניח בצד.

הכנת הקצפת:

• בקערת המיקסר נקציף את השמנת על מהירות בינונית עם סוכר ומעט חלב.
• נמשיך להקציף עד שמתקבל מרקם סמיך.
• נוסיף את הפודינג וממשיכים נקציף עד שמתקבלת קצפת חזקה ותפוחה.

הרכבת העוגה:

• נחצה את העוגה לחצי עם חוט תפירה.
• את החלק התחתון של העוגה נחזיר לתבנית העגולה, נרטיב היטב בחלב.
• נמרח קצפת בנדיבות ונניח את החלק השני של העוגה.
• נרטיב גם את החלק העליון בחלב.
• נמתין מעט שהחלב ייספג בעוגה ונמרח בנדיבות קצפת.