להכניס לקערה את הקמחים הסוכר והשמרים הזיתים ולערבב .

להוסיף נוזלים בהדרגה ואז את הביצה הנטורינה וללוש היטב.

להוסיף את המלח לאחד לגוש גמיש וחלק ולמרוח שמן או נטורינה מומסת ולהתפיח לשעה .

לאחר שעה לחלק את הבצק ל6-8 כיכרות.

ליצור צורה ולטבול במים להעביר לתבנית עם נייר אפייה .

לפזר סובין חיטה שומשום שחור וקוואקר אפשר גם גרעיני חמניה או דלעת .

לגלגל בעדינות ואז לחרוץ עם סכין לכסות היטב עם ניילון ענק שהניילון משומן ולהתפיח לשעה ורבע.

לאחר שעה ורבע לחמם תנור ל200 מעלות ללא טורבו .

בתחתית התנור לשים תבנית עם קוביות קרח האדים גורמים ללחם להיות קראסט ורך מבפנים .

לאחר שזה מוכן להפוך על הבטן ולחכות בסבלנות עד שזה מתקרר.