ציוד
תבנית אפייה בינונית
המצרכים
- 4 חתיכות דג סלמון ללא מעור
- למרינדה:
- 3 כפות רוטב סויה בסגנון סיני
- 3 כפות רוטב ספייסי צ'ילי (הסידרה האסייתית)
- 1 כף סילאן
- 2 כפות טריאקי
- 4 כפות שמן זית
- 1 כפית שטוחה שמן שומשום
- 4 שיני שום כתושים
- 1 כפית דבש עם תמצית צ'ילי חריף של יד מרדכי או 1 כפית צילי גרוס
- רבע כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור גרוס
- מיץ מחצי לימון
לפיזור מעל:
- חופן כוסברה ופטרוזליה קצוצים
אופן ההכנה
- נוריד את העור מהדג ונשרה עם מעט מלח ולימון לחצי שעה ונשטוף היטב.
- בקערה נכניס את כל הרטבים והתבלינים ונערבב היטב (חוץ מהכוסברה והפטרוזיליה).
- נוסיף פנימה את הדגים ונעטוף כל חתיכה עם הרוטב ונשאיר אותם שם.
- נכסה עם ניילון נצמד ונכניס למקרר לחצי שעה עד שעה לספיגת טעמים.
- נעביר את הדגים לתבנית אפיה חד פעמי ונמזוג מעל את הרוטב.
- נפזר מעל כוסברה ופטרוזיליה קצוצים ונכניס לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות (מצב טורבו) ונאפה כעשרים דקות עד שהדג אפוי והרוטב מצטמצם.
- מומלץ לאחר עשר דקות של אפיה לקחת מהרוטב שבתבנית ולשים מעל הדג כך שהטעמים יספגו מכל הכיוונים.
הערות וטיפים
לא לכסות את התבנית באפייה .
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.