עוגיות תמרים מגולגלות כמו של פעם
כולנו מכירים ואוהבים עוגיות אלה, אבל תמיד יש דרך חדשה ומשופרת להכין אותם!
המצרכים
לבצק:
- ½ 3 כוסות קמח
- 1 שקית אבקת אפיה (10 גרם)
- 1 חבילת חמאה (200ג רם)
- ½ כוס שמן
- ¼ כוס סוכר
- ½ כוס מים או מיץ
למלית:
- ממרח תמרים (או ממרח שוקולד)
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות
- מערבבים ביחד את החמאה עם השמן בקערה גדולה עם מיקסר, עד שמקבלים צבע בהיר
- מוסיפים את הסוכר לתערובת
- מערבבים עד שהסוכר נמס ונעלם (להקפיד לקחת מהצדדים של הקערה)
- שופכים את המים או מיץ מעל לבלילה, וממשיכים לערבב עד לאחדות.
- מנפים את החומרים היבשים מעל לבלילה לאחר שמחלקים את הבלילה לשני חלקים נפרדים.
- ממשיכים לערבב עד לקבלת בצק מתפורר כמו בתמונה.
- משתמשים בידיים כדי ללוש את הבצק ולעשות כדור, ואז מכסים אותו בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך שעה לפחות.
- מוציאים מהמקרר, ומחלקים אותו ל-3 חלקים שונים.
- מקמחים משטח עבודה, ומגלגלים כל כדור בצק לעלה מלבני בעובה 3 ס"מ בערך.
- מורחים מעל את הממרח שאוהבים.
- מגלגלים את הבצק לרולדה (כמו ברול סינמון) מעל לנייר אפייה.
- מעבירים את הרולדה למגש לתנור המרופד בנייר אפייה.
- חותכים פסים בבצק במרחקים שווים כדי לחתוך עוגיות. עדיף במרחק 2 ס"מ
- עושים אותו תהליך עם כדור הבצק השני.
- מכניסים לאפייה למשך 30 דקות עד שהעוגיות מזהיבות. לאחר מכן מוציאים אותן ונותנים להן להתקרר.
- שוברים את העוגיות מהפסים, ומגישים.
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.