Go Back

עוף בתנור במילוי מפנק

עוף בתנור במילוי מפנק של בורגול עשיר ובשר טחון עסיסי ומזין ומלא תבלינים עשירים בטעם וניחוח משכר. התוצאה: מנת עוף בתנור מרשימה, יפהפייה, עסיסית, מפנקת וטעימה בטירופים!
ציון 3.50 על ידי 2 דירוגים
באדיבות: ליאת קאדר

המצרכים

  • עוף שלם שטוף היטב ונקי מבפנים (תוציאו את כל החלקים הפנימיים ושטפו היטב)

לתיבול העוף:

  • פפריקה
  • פלפל מקאלף
  • 2 כפות דבש
  • כף סילאן
  • מלח
  • מעט שמן
  • ¼ כוס מים
  • פטרוזיליה יבשה
  • ½ שן שום קצוצה
  • פלפל צ'ילי גרוס
  • כורכום

החומרים למילוי:

  • ¾ כוס בורגול גס (שטוף היטב שהושרה במים רותחים כ-15 דקות עד לספיגה)
  • מלח
  • פלפל מקאלף
  • מעט קינמון
  • מעט אבקת מרק
  • 2 כפות שבבי בצל מטוגן
  • חופן פטרוזיליה ירוקה קצוצה
  • חופן כוסברה ירוקה קצוצה
  • 200 גרם בשר טחון

אופן ההכנה

  • נטגן את הבשר טחון עם מעט שמן, חופן צנוברים, 2 כפות שבבי בצל מטוגן, כורכום, מלח, פלפל מקאלף, נערבב עם שאר החומרים ונמלא את העוף במלית הבורגול.
  • נסגור עם קיסמים על מנת שהמילוי לא יברח. נתבל את העוף בתיבול .
  • נניח את העוף על תבנית גבוהה חד פעמית עם נייר אפייה .ניצוק את מי התיבול על העוף ונפזר על העוף מעט שומשום / פפריקה/ פטרוזיליה יבשה.
  • נכסה את העוף בתבנית חד פעמית נוספת. נכניס לתנור שחומם מראש על תכנית אפיה טורבו 190 מעלות עד להשחמה. נניח את התבנית בשלב אחד פחות מהשלב האמצע
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.