אוזני המן במגוון מילויים מפנקים
אוזני המן במילויים שונים, שמכינים בקלות ומבצק אחד. מושלמות לחגיגות פורים.
ציוד
כוס חד פעמי חם
תבנית אפייה בינונית
המצרכים
לבצק:
- 3 כוסות קמח
- 2 חבילות חמאה קרה (200 גרם)
- 1 כפית אבקת אפייה
- מלח (קורט )
- 1 ביצה + חלמון
- ½ כפית גרידת לימון
- 1-2 כפות חלב
מלית פרג:
- 2 כפות פרג
- 1 כף סולת
- 1 כף דבש
- ¼ כוס חלב
בונוס - מתכון עוגיות טחינה:
- 3 כוסות קמח
- ½ כוס אבקת סוכר
- 2 כפיות אבקת אפיה
- תמצית וניל (מעט)
- ½ כוס טחינה גולמית
- ¼ כפית מלח
- 1 חבילה חמאה (100 גרם )
- בוטנים (קצוצים לפיזור מעל - לא חייב)
- אבקת סוכר (לפידור)
אופן ההכנה
לבצק:
- נכניס לקערה 3 כוסות קמח 200 גרם חמאה קרה1 כפית אבקת אפייה קורט מלח ביצה + חלמון חצי כפית גרידת לימון 1-2 כפות חלב.
- נלוש היטב עד לקבלת בצק אחיד וגמיש.
- נסדר בתבנית ונכניס לאפייה עד להשחמה.
להכנת מלית פרג:
- נבשל על הגז בלהבה נמוכה 2 כפות פרג, כף סולת, כף דבש, רבע כוס חלב.
- נערבב עד לקבלת מלית סמיכה לצנן ולמלא אוזני המן.
להכנת עוגיות טחינה:
- נכניס לקערה 3 כוסות קמח, חצי כוס אבקת סוכר, 2 כפיות א.אפיה, תמצית וניל, חצי כוס טחינה גולמית, רבע כפית מלח 100 גרם חמאה. נלוש לבצק רך ונעים ונכניס למקרר לרבע שעה.
- לגלגל כדורים אני פיזרתי מעט בוטנים קצוצים מעל (לא חייב).
- להניח בגביעי נייר, ולאפות 10 דקות חום 170 מעלות לצנן לפדר אבקת סוכר.
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.