ציוד
סיר עמוק שמתאים לתנור / פיירקס זכוכית
המצרכים
- 2 מגשים אסאדו
- 10 עגבניות שרי
- 1 בצל (גדול חתוך לרצועות)
- 1 ראש שום (קלוף, שלם)
- תאנים סגולות (כמה אחדים - חתוכות לארבע)
- 1 שקית ערמונים קלופים (100 גרם)
- סלסלה קטנה פטריות טריות חתוכות לארבע
- 1 כפית טימין
- 1 כפית אורגנו
- מלח גס (קורט)
- ½ כפית פלפל שחור גרוס
- 1 כף סילאן
- 1 כף דבש
- 1 כפית רכז רימונים
- 1 פלפל חריף (חתוך לרצועות)
- 1 מגשית פלפלים סוויט (כ 500 גרם)
- 4 כפות שמן זית
- ½ כוס מים רותחים
אופן ההכנה
- נסדר את כל חתיכות האסאדו בתחתית סיר עמוק שמתאים לתנור או בתבנית פיירקס.
- נשים את כל המרכיבים מלמעלה בלי לערבב (אבל אין בעיה לערבב).
- נסגור היטב בנייר כסף או מכסה פיירקס תלוי בכלי.
- נכניס לתנור 250 מעלות טורבו למשך כשעתיים.
- מידי פעם נבדוק את התבשיל שלא נחרך.
- כשהבשר משחים מלמעלה, ויש עדיין נוזלים נכבה את התנור ונוציא את הסיר מחוץ לתנור.
הערות וטיפים
- הסוד הוא, כשהבשר משחים מלמעלה, ויש עדיין נוזלים לכבות ולהוציא את הסיר מחוץ לתנור - אם משאירים מעבר, הוא ממשיך להתבשל ומתקשה מאידוי הנוזלים.
- רצוי להגיש בסמוך להיותו מוכן.
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.