נטחן את אגוזי המלך לאבקה, לא דקה מדי.

מערבבים את כל המרכיבים, מתחילים מביצה אחת בלבד.

בהתאם למרקם הבצק מוסיפים את הביצה השנייה או רק את החלמון.

לוקחים כדורי בצק קטנים, מרטיבים מעט את הידיים במי פריחת התפוז ואז מגלגלים את הכדורים באבקת סוכר.

מניחים אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומשטחים אותם מעט עם היד.

אופים בתנור שחומם מראש על 170 מעלות במשך 12-15 דקות. לפי התנור שלך, אבל לא יותר, כדי שהעוגיות לא יהיו קשות.

השאירו אותם להתקרר על רשת לאחר הוצאתם מהתנור.