ציוד
כוס מידה אוניברסלית
תבנית מאפינס
המצרכים
- 2 כוסות שבבי שוקולד מריר (340 גרם )
- ½1 כוסות קמח
- 1 כפית סודה לשתייה
- ½ כפית מלח
- ½ כוס סוכר (100 גרם )
- ⅓ כוס שמן (66 גרם )
- 1 ביצה (L)
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כוס מים
למילוי עוגת הגבינה:
- ¾ כוס גבינת שמנת (170 גרם, בטמפרטורת החדר)
- ¼ כוס סוכר (50 גרם )
- 1 ביצה (L)
- ⅛ כפית מלח
אופן ההכנה
להכנת הקאפקייקס:
- מחממים תנור מראש ל 175 מעלות. מרפדים תבנית מאפינס בעטרות נייר או סיליקון (כ-16 מאפינס).
- בקערה קטנה, מניחים 1/2 כוס שבבי שוקולד ומחממים במיקרוגל למשך 45 שניות ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- אם השוקולד לא נמס לגמרי, מחזירים למיקרוגל למשך 10 שניות נוספות עד שהתערובת חלקה ומאפשרים לה להתקרר.
- בקערה בינונית מערבבים קמח, סודה לשתייה ומלח.
- בקערה גדולה, מקציפים את הסוכר, שמן, ביצה, ביחד עם הוניל עד שהכל משולב היטב.
- מקציפים את שבבי השוקולד המומס. מוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח ואת המים.
להכנת המילוי:
- בקערת מיקסר מערבבים גבינת שמנת, סוכר, ביצה ומלח עד לקבלת קרם. מוסיפים 1 כוס שבבי שוקולד.
- ממלאים כל כוס מאפינס עד החצי. בעזרת כף, מוסיפים מעל מילוי גבינת השמנת.
- לאחר מכן בעזרת כף מוסיפים את הבלילה שנותרה על מילוי גבינת השמנת.
- אופים במשך 20 עד 25 דקות, או אופים עד שקיסם הננעץ במרכז הקאפקייקס יוצא יבש.
- בעוד שהקאפקייקס עדיין חמים, מפזרים 1/2 כוס שבבי השוקולד הנותרים מעל.
- מומלץ לתת לקאפקייקס להתקרר במשך 5 דקות, או עד ששבבי השוקולד מבריקים.
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.