במיקסר או בלישה ביד נשים 3 כוסות קמח, כף שמרים יבשים, כף סוכר ונערבב ביחד.

נוסיף כוס ורבע מים פושרים,3 כפות שמן זית או רגיל ונלוש 2 דקות.

נוסיף כפית מלח ונלוש 8 דקות עד שהבצק חלק וגמיש (אם הבצק מרגיש יבש נוסיף מים בטיפות).

נרים מהקערה עם יד משומנת נעשה כדור ונשמן אותו מעל.

נניח בקערה מכוסה לתפיחה 40 דקות.

לאחר 40 דקות נחלק את הבצק לשניים.

בקערה נשים 100 גרם חמאה מומסת או 3/4 כוס שמן זית או רגיל, שן בזיליקום דורות, שן עשבי תיבול דורות, שן פטרוזיליה דורות, 2 שיני שום כתוש וחצי כפית מלח ונערבב הכל ביחד.

נרדד חלק אחד של הבצק למרובע ונמרח מתערובת העשבי תיבול ונפזר גבינה צהובה (לא חייב),

נחתוך את הבצק למלבנים ונניח מלבן על מלבן כערימה.

נחתוך את הערימה למרובעים ונניח בתבנית אינגליש עם נייר אפיה שהפתחים כלפיי מעלה ונבריש שוב בתערובת.

אותו דבר גם נעשה עם הבצק השני.

נכסה במגבת ונניח לתפיחה 45 דקות ונכניס לתנור מחומם מראש 180 מעלות עד שמזהיב.

כשיוצא מהתנור נמרח מתערובת העישבי תיבול שוב כשהמאפה חם.