בקערת המיקסר או בלישה ידנית נשים את הקמח, השמרים והסוכר, נערבב ונוסיף 2 כוסות מים. נשמור כוס מים נוספת בצד. נלוש ונוסיף מים בהדרגה כל כמה שניות, כמה טיפות לא יותר. נלוש 10 דקות עד שהבצק דבוק לתחתית ומנותק מהדפנות. נרים אותו מהקערה עם ידיים משומנות ונעביר למשטח טיפה משומן. נעצב לכדור ונניח בקערה. נכסה ל-45 דקות בלבד גם אם לא תפח. נחלק ל-16 כדורים ללחמניות או 12 לחלות. נניח על משטח טיפה משומן, נרדד כל כדור ונעצב ונניח בתבנית עד 9 לחמניות.

נבריש במים ונפזר שומשום. נתפיח שעה ורבע בתבנית או עד הכפלה, נתיז עם היד מים על הלחמניות ונכניס לתנור לאפייה רגילה 190 מעלות מדף שני מלמטה עד קבלת גוון זהוב בערך 20 דקות.