• להקציף במטרפה ידנית 2 ביצים עם שלושת רבעי כוס סוכר.
• להוסיף באיטיות חצי כוס שמן ואחר כך להוסיף חצי כוס מיץ תפוזים וכף רום.
• להוסיף בערבוב 1 כוס קמח תופח ושתי כפות קקאו.
• לשמן תבנית מלבנית 19*30 או תבנית עגולה 24.
• לאפות אפייה רגילה בחום 175° כ 25-40 דקות ולצנן מעט.
• נחמם על האש להבה נמוכה בסיר בינוני: כוס וחצי חלב קוקוס 50 גרם מחמאה ¾ כוס סוכר.
• כשמגיע לסף רתיחה לכבות את הלהבה להוסיף 3 כוסות לא גדושות של קוקוס, ולערבב עד איחוד.
• לשטח את הקוקוס על העוגה שהצטננה מעט, ליישר, ולהכניס למקרר כשעה להתייצבות.

ציפוי השוקולד:

• בקערה חסינת חום שמים 230 גרם שוקולד שבור לקוביות (שוקולד מריר).
• מחממים במיקרוגל כוס שמנת להקצפה פרווה עד לסף רתיחה.
• מוזגים על השוקולד שבקערה וממתינים 2-3 דקות ומערבבים עד לקבלת בלילה חלקה.
• מוזגים את השוקולד על הקוקוס ומזיזים את התבנית מצד לצד עד שהעוגה מצופה בשכבה אחידה.