• מבשלים 2 כוסות של אורז עם 4 כוסות של מים מביאים לרתיחה.
• מנמיכים את האש כ- 20 דקות בערך עד שהמים נספגים. האורז אמור להיות רך מאוד.
• מעבירים לקערה, מקררים, מוסיפים ¾ כוס של קמח יחד עם ביצה, כפית מלח וכפית של כורכום.
• מערבבים היטב ולושים כמו בצק. עד שהעיסה בסוף תהיה דביקה.

מילוי:

• מטגנים בצל במחבת. מוסיפים 400 גרם של בשר טחון, מפוררים עם המזלג.
• מוסיפים כפית בהרט, כפית מלח, 1/2 כפית פלפל שחור. כאשר הבשר מוכן מניחים בצד כדי לתת לו להתקרר.
• עם יד רטובה, מהבצק מכינים כדורים בגודל כדור פינג פונג, כל כדור נשטח על יד רטובה.
• נניח כפית מהבשר ונסגור על הבשר (במקרה שנקרע קצת נדביק ביד רטובה את הבצק), נשטח מעט.
• מטגנים בשמן מעט עמוק עד להזהבה, והופכים. לא מטגנים הרבה, רק עד לקבלת צבע זהוב.