עוגיות תמרים נימוחות מבצק פריך
עוגיות תמרים נימוחות ומפנקות. קלות להכנה וטעימות שאי אפשר להפסיק לאכול.
המצרכים
- ½1 חבילות מחמאה (300 גרם )
- 1 כוס מיץ תפוזים (תפוזינה)
- 2 שקיות סוכר וניל (20 גרם)
- 2 שקיות אבקת אפיה (20 גרם)
- 1 כוס שמן
- 2 חלמונים
- ¾ כוס סוכר
- מלח (קורט )
- 1 קילו קמח
- 1 חבילה ממרח תמרים (400 גרם)
אופן ההכנה
- לחמם תנור ל 180 מעלות.
- כל הסוד של הבצק המחמאה חייבת להיות בטמפרטורת חדר כדי לא ללוש הרבה את הבצק.
- בקערת מיקסר עם וו גיטרה ללוש ולערבב ממש מעט.
- מתקבל בצק נעים מאוד איך שהחומרים מתאחדים מיד לעצור את הלישה.
- לחלק את הבצק ל 4 חלקים שווים כל חתיכת בצק לפתוח על נייר אפייה מקומח למלבן.
- למרוח ממרח תמרים איכותי (רצוי נהר הירדן) ולפזר קינמון מעל.
- לגלגל למעוך מעט את הרולדה , לסמן את העוגיות , לאפות עד להזהבה.
- לפזר אבקת סוכר ולאכסן, ניתן להקפיא עד חודש בכלי אטום שעטוף בשקית.
הערות וטיפים
ניתן להעשיר - לקצוץ אגוזים ולהוסיף.
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.