עוגת שוקולד ללא קמח ב-4 מרכיבים
מתכון מוקפד של עוגת שוקולד ללא גלוטן הכי מהממת ומושקעת, מ-4 מרכיבים בלבד, ללא קמח, סוכר או גלוטן, אבל עם עושר טעמים אדיר ונדיר ומרקם מוס רך, ממכר ונמס בפה!
המצרכים
- 3 ביצים M
- 90 גרם שוקולד גודאיבה 90% קקאו (או כל שוקולד מריר ללא גלוטן)
- 4 כפות גבינת שמנת 30%
- ¼ כוס שמנת מתוקה 38%
לציפוי שוקולד:
- 4 קוביות שוקולד גודאיבה 90% (או כל שוקולד מריר ללא גלוטן)
- 1 כף שמנת מתוקה 38%
אופן ההכנה
- מפרידים ב-2 קערות את חלבון הביצה לחוד ואת החלמון לחוד.
- ממיסים את השוקולד עם השמנת מתוקה במיקרוגל ולאחר 2 דקות מוסיפים את גבינת השמנת לתערובת השוקולד ולהשאיר לעוד דקה במיקרו.
- מוצאים את תערובות שהמסנו מוסיפים את החלמון לקערה ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
- מקציפים את החלבון שהנחנו בקערה (מי שרוצה ואוהב מתיקות אפשר להוסיף 2 כפות סוכר סוויטאנגו בפולסים) עד לקבלת קציפה יציבה
- את הקציפה מוסיפים לקערה עם השוקולד ב-2 שלבים כאשר מערבבים כל הזמן עד להטמעת הקציפה בשוקולד
- מחממים תנור על 170 מעלות, משמנים תבנית קטנה קפיצית עגולה, רצוי עם חמאה, מעבירים את התערובות לתבנית ומניחים אותה על תבנית גדולה יותר בחלק האמצעי של התנור שבה שמים מעט מים
- אופים למשך 20 דקות על 170 ועוד 25 דקות על טמפרטורה של 160. מכבים את התנור ומשאירים לעוד רבע שעה.
- מוצאים את התבנית ומקררים, מכניסים להקפאה למשך 3 שעות נוספות (לא לוותר על זמן המקפיא).
- לציפוי: ממיסים את השוקולד עם השמנת, מקררים ויוצקים על העוגה .
- כעת מחזירים למקפיא לעוד שעתיים ומעבירים למקרר.
הערות וטיפים
- מי שאוהב מתיקות מעבר למה שיש במרכיבי העוגה, מומלץ לטעום על קצה הלשון ואם נראה לכם שחסרה מתיקות להוסיף לפי הטעם כל ממתיק אבקתי שמומלץ לטחון דק שלא יהיו גושים
- מקפידים על תזונה ללא גלוטן? השתמשו בכל שוקולד מריר שרשום עליו "ללא גלוטן" במקום גודיבא. לפי Godiva Chocolates, חטיפי השוקולד וחתיכות השוקולד המוצקות שלו עשויים להכיל גלוטן. בעוד שהחברה מוכרת שלושה מוצרים מאושרים ללא גלוטן, האתר שלה מציין כי "כל אדם עם אלרגיה לגלוטן לא צריך לצרוך אף אחד מהמוצרים שלנו".
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.