ציוד
כוס מידה אוניברסלית
2 תבניות תנור
נייר אפיה
המצרכים
- ½ קילו בצק שמרים (מופשר לילה במקרר)
מילוי גבינה:
- 2 גבינות טוב טעם/גבינת כנען אחת (סה"כ 500 גרם - מפורר במזלג)
- 1/2 כוס סוכר
- 2 שקיות סוכר וניל (20 גרם)
- 1 כפית תמצית וניל
- 2 חלמונים
- גרידת לימון (של ½ לימון)
- 2 כפות קורנפלור
- חמאה מומסת (20 גרם)
אופן ההכנה
- נוציא את הבצק מהמקרר - נחתוך אותו לשני חצאים (נעבוד עם החצי הראשון, ואת השני נשאיר בינתיים בקירור).
- נשים אותו על נייר אפיה - ונחתוך לרבועים של עשרה ס"מ.
- במרכז כל ריבוע נשים כף גדושה מהמלית ונסגור למעטפה, - על ידי כך שמביאים את פינות הריבוע למרכז מעל המלית, ומותחים פינה על פינה, עד שנוצר לנו צורת מעטפה.
- המילוי קצת גלוי, וזה בסדר (הוא לא נוזלי אז אין מה לדאוג).
- מעבירים לתבנית.
- כך עושים גם עם החצי השני שנשאר במקרר.
- נכסה במגבת ומשאירים להתפחה של 60 דקות.
- מחממים תנור ל190 מעלות.
- אחרי 60 דקות של התפחה - מורחים עם ביצה מעורבבת עם כף מים.
- מכניסים לתנור לאפייה עד להזהבה למעלה, וגם בתחתית.
- זה בערך עשרים דקות, חשוב מאוד להשגיח שלא יישרף.
- לצנן, ולפדר באבקת סוכר.
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.