חיתוכיות שוקולד מיוחדות וקלות להכנה
בדיוק מסוג הדברים שאפשר להגיש בצלוחית לאורחים, יחדיו עם הקפה. הן קלות להכנה, אסתטיות ומיוחדות!
המצרכים
לבצק:
- 1 חבילה חמאה בטמפרטורת החדר (200 גרם - חתוך לקוביות)
- ½2 כוסות קמח
- ½1 כפות שמרים יבשים
- 2 חלמונים ((הצהוב))
- 2 כפות סוכר
- 1/4 כוס חלב
למילוי:
- ½ כוס קקאו
- 1 כוס סוכר
- ½ חבילת חמאה (50 גרם )
- 2 חבילות שוקולד מריר (200 גרם )
- 4 כפות קמח תופח
- 4 חלמונים ((הצהוב))
- אבקת סוכר (לקישוט)
אופן ההכנה
- לערבב יחדיו את כל מרכיבי הבצק, מומלץ לעשות זאת בקערת מיקסר עם וו לישה עד לקבלת בצק אחיד, חלק ורך למגע.
- את הבצק שהתקבל נחלק לשתיים. את החלק הראשון נשטח בצורה אחידה על תבנית משומנת. את החלק הנותר נשמור בצד.
- את מצרכי המילוי, מלבד החלמונים, נחמם בסיר עד שהכול נמס - לאחר מכן נכבה את הגז ונמתין שיתקרר מעט.
- לאחר שהתקרר ניתן להוסיף פנימה את החלמונים והקמח ולערבב היטב עד לקבלת תערובת אחידה ללא גושים.
- את התערובת המתקבלת יש ליצוק לתוך התבנית עם הבצק.
- לאחר מכן יש ליצור את השכבה העליונה אשר מכסה את הכול בעזרת הבצק הנותר בצד.
- נשטח אותו באמצעות מערוך על משטח מקומח וליצור את צורת התבנית.
- נרים בזהירות ולהניח על שכבת מילוי השוקולד.
- נאפה בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות.
- ראשית נאפה למשך 20 דקות ולאחר מכן נכסה את העוגה בנייר כסף ונאפה לחצי שעה נוספת.
- בחלוף הזמן נכבה את התנור ונשאיר את העודה בפנים לרבע שעה.
- לאחר מכן נוציא את העוגה וניתן לה להתקרר.
- לבסוף נקשט באבקת סוכר ונחתוך לריבועים.
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.