• להקציף כ 7 דק לקצף תפוח ובהיר את הביצים מבלי צורך להפריד - חלבונים וחלמונים יחד עם כוס סוכר בהדרגה.
• להנמיך לאחר מכן המהירות ולהוסיף לאט את שאר המרכיבים. (אפשרי להוריד מעט מכמות השמן והסוכר).
• לחמם תנור ל - 180 מעלות לאחר 40 - 45 דק אפיה לבדוק עם קיסם ובמידת הצורך להמשיך אפיה.

הרטבת העוגה:

• להרתיח את התפוזים יחד עם הסוכר.
• להרטיב את העוגה לאחר האפייה עם הרוטב של התפוזים והסוכר - עם כף לשפוך בעדינות מעל כל העוגה.
• לפזר קוקוס מעל ולהתפנק.