• שמים בקערת המיקסר שמרים, משפר אפיה, סוכר ומים. לערבב ידנית ולתת לתסיסה.
• נוסיף את הקמח ונערבב במיקסר.
• נוסיף את השמן ובסוף את המלח.
• נלוש למשך כעשר דקות.
• ניצור מהבצק צורת כדור ונמרח עליו טיפה שמן זית.
• נתפיח שעה.

להכנת לחם על שיפוד:

• מרדדים חתיכה מהבצק לצורת נחש ונגלגל מסביב לשיפוד.
• שוטפים במים, ומגלגלים על השומשום.

לחם על שיפוד עם זיתים ללא גרעין:

• נרדד חתיכה מהבצק לנחש.
• נגלגל סביב השיפוד גלגול אחד מהבצק ונשחיל זית מגולען ושוב סיבוב מהבצק על השיפוד ונשלים עם הזית וכך עד סוף השיפוד.
• נמרח על הבצק ביצה מהולה עייפה מים ומעל שומשום.
• לכל צורה שנכין צריך לתת התפחה נוספת.
• נאפה בתנור מחומם ל180° כ 15 עד 20 דקות