המצרכים
- 1 חציל גדול (חתוך לקוביות קטנות)
- 1 גמבה ( חתוכה לקוביות)
- 1 פלפל חריף
- 3 בצלים ירוקים (קצוצים)
- 5 שיני שום ( קצוצות)
- ½ צרור כוסברה (קצוצה דק)
לרוטב:
- 1 כפית רוטב טריאקי
- 3 כפות רוטב צ‘ילי
- 2 כפות חומץ בלסמי
- 2 כפות דבש
- טאבסקו (לפי הטעם)
אופן ההכנה
- נתחיל בטיגון החצילים. נטגן אותם בשמן עמוק עד להזהבה.
- לאחר מכן נסנן את השמן או נספוג בעזרת נייר.
- נערבב בקערה עם הבצל והשום. לאחר מכן נטגן את הגמבה והפלפל החריף גם כן בשמן עמוק.
הכנת הרוטב:
- נערבב את הכל את הטריאקי, רוטב הצ‘ילי והבלסאמי ונוסיף לקערת החצילים.
- כמו כן נוסיף את הגמבה והפלפל ונערבב הכל יחדיו - לבסוף נקשט בפטרוזיליה קצוצה.
- מי שרוצה חריפות נוספת יכול לטפטף כמה טיפות טאבסקו - לא חובה אבל מוסיף המון לסלט חצילים.
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.