המצרכים
- 6 עגבניות (גדולות ואדומות)
- 4 פלפלים ירוקים (חריפים)
- 2 פלפלים אדומים (ארוכים ומתוקים)
- 2 גמבה אדומה
- 1 גמבה ירוקה
- 6-7 שיני שום (קצוצים )
- מלח (לפי הטעם)
- ¼ כפית פלפל שחור טחון (לא חובה)
- ¼ כוס שמן קנולה
אופן ההכנה
- שמים את העגבניות וכל סוגי הפלפל בתבנית וצולים בתנור על 220 מעלות טורבו ואופים עד שהקליפה נהיית שחורה והעגבניות והפלפלים רכים.
- לאחר מכן מכבים את התנור ומשאירים אותם שם עוד משהו כמו חצי שעה.
- נותנים להתקרר ואז מקלפים את העגבניות והפלפלים (זה מתקלף בקלות) ומעבירים הכל לקרש חיתוך.
- לוקחים 2 סכינים חדות ובתנועות מהירות בהצלבה מתחילים לקצוץ את הכל יחד היטב.
- מי שלא יודעת לעבוד עם 2 סכינים יכולה לעבוד עם סכין גדולה וחדה אך מומלץ לעבוד עם כפפות כי הפלפלים נורא חריפים.
- מוסיפים את השום הקצוץ והשמן ומתבלים במלח ופלפל שחור ומערבבים היטב.
- שומרים במקרר והטעם משתבח יותר ויותר ככל שזה נשאר במקרר וסופג את הטעמים של התיבול.
- אפשר להעביר לקופסאות קטנות ולהקפיא ומתי שרוצים מפשירים.
הערות וטיפים
- מי שרוצה יכולה להוסיף קצת מיץ לימון בסמוך להגשה ולא לתבל יחד עם כל הסלט כי יש לזה נטייה להחמיץ אז חבל שכל הסלט יתקלקל.
- אני חותכת את הסלט בשיטה של אמא שלי שתהייה בריאה, עם 2 סכינים בטכניקה של חיתוך בתנועות מהירות בהצלבה של 2 הסכינים.
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.