לבשל את האטריות במים עם מלח. לסנן ולשים בקערה, לטפטף קצת שמן ולערבב את כל החומרים שלא ידבקו.

לטגן את הבצל עד השחמה, להוסיף את הבשר ולהמשיך לטגן עד להשחמה ושכל הנוזלים נספגים, מלח פלפל.

לערבב את כל התערובת של האיטריות, הבצל, והבשר יחד עם 6 ביצים.

להחזיר לסיר עמוק עם מכסה שמתאים לתנור שבתחתיתו יש מעט שמן ולטגן כ - 3 דקות כדי שיהיה קריספי.

להכניס לתנור 170 מעלות ל-40 דקות.

להפוך את המסה על צלחת ולהחזיר לסיר. לטגן מהצד השני כ-3 דק עד להשחמה.

להוציא את המסה שוב על צלחת הגשה ובתיאבון.