המצרכים
- 1 שקית שעועית ירוקה עדינה או רגילה (600 גרם)
- 6 פטריות שמפיניון (חתוכות לפרוסות)
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף שמן שומשום
- 4 שיני שום פרוסות
- מלח ופלפל שחור (לפי הטעם)
- 3 כפות רוטב טריאקי
- 3 כפות סילאן
- 3 כפות צ'ילי מתוק
- 4 כפות שומשום
- ¾ כוס שברי בוטנים
- ¾ כוס פקאנים (טבעיים קצוצים גס)
- ¾ כוס פיסטוקים
- ¾ כוס אגוזי מלך (קצוצים גס)
- ¾ כוס שקדים (מולבנים)
אופן ההכנה
- להרתיח סיר מים, עם חצי כפית מלח.
- כשהמים רותחים להוסיף את השעועית ומבשלים עד שהשעועית מתחילה להתרכך קצת, כ-7 דקות בערך.
- לסנן היטב מנוזלים.
- לחמם במחבת גדולה או בווק - 2 כפות שמן זית.
- להוסיף את פרוסות השום ולטגן כחצי דקה, ולערבב תוך כדי.
- להוסיף את הפיצוחים, ושוב, דקות תוך כדי ערבוב, לטגן כשתי דקות.
- להוסיף את הפטריות הפרוסות, ולהמשיך לטגן עוד 2-3 דקות.
- להוסיף את השעועית, מלח ופלפל שחור גרוס ושתי כפות שומשום ולטגן כ- 5 דקות.
- להוסיף את הטריאקי, סילאן, צ'ילי מתוק ושמן שומשום ולערבב את הכל היטב.
- להמשיך לטגן עוד שתיים שלוש דקות ולכבות את האש.
- מעבירים לכלי הגשה ומפזרים מעל עוד 2 כפות של שומשום.
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.