בקערת מיקסר נשים קמח שמרים וסוכר ונערבב.

נוסיף מים , דבש , שמן זית ומלח ולתת למיקסר ללוש כ 10 דקות .

מעל הבצק נמרח מעט שמן זית נכסה בשקית וניתן לבצק לתפוח כ 45 דקות.

לאחר מכן שוב ללוש ידני ממש דקה ולתת לבצק לתפוח עוד 35 דקות .

בתבנית נחתוך לקוביות ירקות כל ירק שאוהבים (אני חתכתי, חצילים, קישואים, בטטות, בצל סגול ולבן, פלפל אדום ופלפל צהוב זילפתי שמן זית מלח ופלפל שחור).

נכניס לתנור ב 200 מעלות כ 30 דקות.

לקרר היטב את הירקות לפני שנשים על הבצק.

נחלק את הבצק ל 30 עיגולים ניצור פוקצ׳ה מכל אחד.

ניתן לבצק לנוח כ - 5 דקות.

נשים את הירקות במרכז.

נפזר מעל מלח גס ופלפל שחור גרוס, שומשום בצדדים ומעט שמן זית.

נכניס לתנור שחומם ל - 200 מעלות עד להזהבה.

להגיש לצד סלט מושלם .