קודם נרתיח על הגז בתוך קלחת את המחמאה עם כוס מים עד להמסה - אחרי זאת נצנן למצב פושר.

לאחר מכן , במיקסר עם וו גיטרה צורת k, נשים את הקמח השמרים והסוכר ונערבל לדקה לאוורור הקמח.

נשים על מהירות 3, ונוסיף את המחמאה המומסת עם המים.

בהדרגה מוסיפים את הביצים את המלח ואת החצי כוס מים בהדרגה איטית ואז מערבלים כ-10 דקות.

הבצק אמור להיות דביק מעט.

משמנים ידיים ומעבירים את הבצק לקערה - מכסים בניילון ומכניסים למקרר ל-6 שעות.

מחלקים את הכדור ל-2, מקמחים משטח עבודה ומרדדים לעלה גדול.

מערבבים היטב את חומרי המלית עד למרקם משחתי.

מורחים מהמלית על מחצית מהעלה, ואת החצי הריק סוגרים על המלית.

מרדדים מעט ליישור ואז נעזרת גלגלת פיצה וחותכים לפסים שווים.

כל פס מגלגלים בסיבוב בורג ויוצרים שבלול.

מניחים בתבנית מרופדת את המאפים ומברישים ביצה ושומשום.

מניחים להתפחה של 40 דקות ואז מכניסים לתנור על חום 180 מעלות לא טורבו, חום עליון חום תחתון - אופים עד הזהבה.

להמיס על הגז 8 דקות את המים הסוכר ותמצית וניל ברגע שהשמרים מוכנים נבריש בסירופ קר.