ציוד
כוס מידה אוניברסלית
נייר אפיה מקומח
המצרכים
מצרכים:
- 3 כוסות קמח
- 1 כף שמרים יבשים (או חצי שקית שמרית)
- 1 כף סוכר
- 1 כוס מים
- ½1 כף שמן זית (או רגיל)
- ½1 כפית מלח
- קמח (לפידור על הלחם )
אופן ההכנה
- במיקסר או בלישה ביד נשים 3 כוסות קמח - בכוס מדידה או בכוס חד פעמי לשתייה חמה.
- נוסיף למיקסר כף שמרים יבשים או חצי שקית שמרית, כף סוכר ונערבב.
- נוסיף כוס מים ונתחיל ללוש, ואז נשים כף וחצי שמן זית או רגיל - נמשיך ללוש (אם צריך נוסיף מים בטיפות) נוסיף כפית וחצי מלח ונמשיך ללוש עד לבצק רך וחלק וגמיש.
- פרט חשוב: תזכרו להתחיל כוס מים וכל כמה שניות לישה תוסיפו מים רק במידת הצורך, וסך הכל להמשיך ללוש 8 דקות !!
- להרים את הבצק מהקערה, בעזרת הידיים למשוך את הדפנות של הבצק כלפיי מטה כך שלמעלה יהיה חלק.
- ולשמן קערה נקיה ולהעביר את הבצק לקערה, לכסות במגבת.
- ולאחר חצי שעה למשוך שולי בצק ולהניח על אמצע הבצק, מ 4 צדדים. ולהניח שוב לחצי שעה.
- שוב לאחר החצי שעה השנייה להעביר את הבצק לנייר אפיה מקומח ועם הידיים לעצב צורת לחם עגול.
- למרוח קמח על כל הלחם, לכסות עם מגבת ולהתפיח 40 דקות, בינתיים לחמם תנור 220 מעלות ולהניח קערה עם מים ברצפת התנור.
- לאחר התפיחה לקחת סכין חדה ולעשות 3 חריצים בלחם, ולהכניס לתנור עד שמקבל צבע יפה, להוציא ולהעביר את הלחם לרשת.
הערות וטיפים
פרט חשוב: תזכרו להתחיל כוס מים וכל כמה שניות לישה תוסיפו מים רק במידת הצורך, וסך הכל להמשיך ללוש 8 דקות !!
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.