עוגת סברינה מתכון פרווה לפסח
עוגת סברינה מיוחדת לחג הפסח! מתכון פרווה לחג הקרב ובא , שיעשה לכם את החג מתוק במיוחד!
כמות 1 עוגה או 12 סברינות אישיות
ציוד
תבנית חד פעמית מלבנית
תבנית עגולה 28
המצרכים
מצרכים :
- 7 ביצים
- 7 כפות סוכר
- 7 כפות קמח (מצה)
- 2 כפות אגוזים קצוצים (לא חייב אבל מוסיף)
- 2 כפות קמח של פסח
- 2 כפות קמח תפוח אדמה
- 1 שקית אבקת אפיה (10 גרם)
מצרכים לסירופ :
- 3 כוסות סוכר
- 2 כוסות מים
- 2 כפות דבש (או סילאן)
מצרכים לקצפת:
- 2 מיכלי שמנת מתוקה (500 מ"ל, קצפת צמחית לפרווה)
- 3 שקיות סוכר וניל (30 גר')
מצרכים לקישוט:
- דובדבנים (מסוכרים)
אופן ההכנה
אופן הכנה :
- לפי שמתחלים ששמים את הקמח שמים 2 כפות קמח תופח. ואם אין לכם קמח תופח … אז 2 כפות קמח רגיל+ 1 שקית אבקת אפייה ( 10 גרם )
- להקציף חלבונים וסוכר לקצף נוקשה
- להוסיף את החלמונים ולהקציף כמה שניות
- לערבב את הקמח עם אבקת האפייה ולהוסיף בתנועת קיפול
- להוסיף קמח מצה ואגוזים ושוב בתנועת קיפול
- לשמן תבנית חד פעמית מלבנית 20*30 או עגולה 28
- לאפות 180 מ' בערך 30 ד' עד שקיסם יוצא יבש ולצקת מעל את הסירופ
הכנת הסירופ :
- לסיר מעל אש גלויה את המים ,סוכר וסילאן ולבשל ( לערבב מידי פעם ) 10 ש׳
- להוסיף שאר החומרים
- ולצקת על העוגה כשהיא חמה
הכנת הקצפת :
- להקציף את השמנת והסוכר וניל
- לקרם חלק ויציב
- לצקת / לזלף על העוגה
- ולקשט בדובדבנים
- ולהכניס למקרר
הערות וטיפים
יש אפשרות להכין 12 סברינות אישיות :
צילום: סילביה
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.