עוף בטמפורה ברוטב חמוץ מתוק
עוף בטמפורה ברוטב צ'ילי מתוק! קל להכנה וטעים יותר מהעוף בטמפורה במסעדות!
ציוד
כוס מדידה אוניברסלית 240 מ"ל
המצרכים
- ½ קילו חזה עוף
להכנת הבלילה:
- ¾ כוס קמח תופח
- ½ כוס קורנפלור
- ½ כוס מים קרים
- 1 כפית מלח
להכנת הרוטב:
- 2 גמבות אדומות
- 2 בצל סגול
- ½ כוס צילי מתוק
- 4 כפות דבש
- 1 לימון
- שמן שומשום (לא חובה, אבל זה כן מוסיף המון)
אופן ההכנה
- נחתוך לקוביות חזה עוף
להכנת הבלילה:
- נערבב את חומרי הבלילה עד שנגיע למרקם כמו זה של טחינה.
- נכניס את כל החזה עוף שחתכתם לבלילה ולערבב.
- נחמם שמן בסיר עמוק, וכשהוא מתחיל לרתוח נזרוק את חתיכות חזה העוף לתוכו.
- לשים עין וכשחתיכה מזהיבה נעביר לצלחת גדולה.
להכנת הרוטב:
- נחתוך לקוביות את הגמבות והבצל ונקפיץ עם מעט שמן.
- נוסיף חצי כוס צילי מתוק, דבש ונסחוט לימון לרוטב.
- לקראת הסוף נוסיף שמן שומשום (לא חובה, אבל זה כן מוסיף המון).
- ניתן עוד 20 דקות בישול על אש בינונית לרוטב שלנו - נתקן במידת הצורך לפי הטעם.
- כשהרוטב מוכן, נוסיף את העוף בטמפורה לרוטב ונערבב היטב.
- אפשר להוסיף בצל ירוק ושומשום לקישוט.
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.