להפריד את הביצים.
בקערת מיקסר עם וו הקצפה נקציף את החלבונים עם סוכר וסוכר וניל עד לקבלת קצף יציב.
נוסיף חלמונים ונקציף כמה שניות.
מוסיפים אבקת אפייה , נס קפה, ונמשיך להקציף כמה שניות.
נוסיף שוקולד , קוקוס , אגוזים ופירורי לחם.
מקפלים עם כף או לקקן את הכל בעדינות, ויוצקים לתוך התבנית כשהיא משומנת היטב.
ולאפות 180 מ׳ 30 ד בערך, עד שקיסם יוצא יבש.