ציוד
תבנית 22 או כ-12 כיפות סיליקון
המצרכים
לבסיס:
- 130 גרם נוטלה
- 80 גרם שבבי פייטה (ניתן להשיג בחנויות אפייה, אם אין לשים עוד שבבי וופל בלגי במקום באותה הכמות)
- 80 גרם שבבי וופל בלגי
- 50 גרם חמאה (או מרגרינה)
לשכבת קרם שוקולד:
- 300 גרם נוטלה
- 120 גרם שמנת מתוקה
לשכבת אגוזי לוז:
- 150 גרם אגוזי לוז (קלוים וקלופים חצויים לשתיים)
למוס נוטלה:
- 375 מ"ל שמנת מתוקה
- 250 גרם נוטלה
לציפוי:
- 100 גרם שוקולד מריר
- 100 גרם שוקולד חלב
- 1 כוס אגוזי לוז (קצוצים דק)
אופן ההכנה
- לשכבת הבסיס - מחממים מעט את הנוטלה ומערבבים יחד עם השבבי פייטה והוופל בלגי, ממיסים את החמאה ומערבבים פנימה. משטחים על גבי התבנית ומהדקים טוב טוב לתחתית
- להכנת שכבת שוקולד - מרתיחים את השמנת, שמים פנימה את ממרח הנוטלה ומערבבים היטב עד שהוא נמס ואז שופכים על גבי שכבת הבסיס.
- מכניסים להקפאה למשך 10 דקות להתייצבות השוקולד.
- לאחר שהקרם מתייצב בהקפאה, מפזרים את אגוזי הלוז על גבי השוקולד ונועצים אותם טיפה בתוך קרם השוקולד
- להכנת שכבת המוס - מרתיחים 250 גרם שמנת (שימו לב, לא את כל כמות השמנת במתכון) ואז ממיסים את הנוטלה פנימה, שמים שעה במקפיא או עד שהקרם קר מאוד ואז שמים במיקסר
- מוסיפים את יתרת השמנת ומקציפים עד למוס יציב מאוד ( להיזהר מהקצפת יתר). לאחר מכן שופכים על גבי אגוזי הלוז.
- מכניסים למקפיא להתייצבות למשך 10 דקות בערך.
- להכנת הציפוי - מרתיחים את השמנת ואז ממיסים פנימה את השוקולד מריר וחלב, לאחר שהוא נמס מוסיפים את אגוזי הלוז הקצוצים ושופכים על גבי המוס.
- שומרים את העוגה בהקפאה.
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.