ציוד
כוס חד פעמית לשתייה חמה
המצרכים
- 1 כוס מים פושרים
- 1 ½ כפות שמרים יבשים
- 1 קילו קמח
- 1 כף מחוקה מלח
- 6 כפות סוכר
- 2 כפות דבש
- 1 ביצה (ועוד 2 חלמונים)
- 1 כוס מים פושרים (עוד אחת - אפשר להחליף על כוס מיץ תפוזים)
- ½ כוס שמן זית
אופן ההכנה
- בקערת המיקסר נתסיס את השמרים עם כוס מים פושרים לחמש דקות.
- לאחר מכן נוסיף את הקמח מלח סוכר והחלמונים, ונערבל מעט על מהירות נמוכה. נוסיף כוס מים (או מיץ), דבש, וחצי מכמות השמן.
- נמשיך לערבל על מהירות בינונית ונבדוק את תחתית הקערה (אם יש קמח רצוי להוסיף בהדרגה מים עד שהבצק נאסף יפה ללא שאריות של קמח).
- נלוש את הבצק עד עשר דקות ותוך כדי הלישה נוסיף את שארית השמן.
- אחרי לישה טובה נעביר את הבצק לקערה משומנת מעט ונתפיח למשך חצי שעה בערך.
- אחרי ההתפחה נחלק את הבצק למספר הלחמניות שרוצים.
- נקלע לצורת שמיניה ונניח בתבנית תנור מרופדת בנייר אפיה.
- אחרי שמסיימים לקלוע את כל הבצק, נבריש את הבצק בשמן זית ונתפיח למשך שעה (או עד להכפלת הנפח).
- אחרי ההתפחה האחרונה נחמם תנור על 200 מעלות טורבו.
- נבריש את הבצק בביצה טרופה עם מעט סוכר ומים (לצבע כהה מומלץ להבריש פעמיים את הבצק בביצה).
- נפזר שומשום ונאפה להשחמה יפה.
- אחרי האפיה נשפריץ מים ונכסה במגבת נקיה.
- הלחמניות מושלמות גם אחרי הקפאה.
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.