Go Back
עוגת גבינה עשירה

עוגת גבינה עשירה וטעימה במיוחד

מרקם שונה וייחודי עם טעם מושלם
ציון 4.34 על ידי 6 דירוגים
באדיבות: צחית חמו

ציוד

תבנית קפיצית 24

המצרכים

  • 300 גרם פתי בר (גרוס)
  • 200 גרם חמאה (מומסת)
  • 100 גרם אגוזי מלך (טחונים / גרוסים)
  • 600 גרם גבינת שמנת (בטעם טבעי 27% שומן)
  • 150 גרם אבקת סוכר
  • 300 גרם שמנת חמוצה
  • 1 מיכל שמנת להקצפה (250 מ"ל)
  • 1 כף תמצית וניל
  • 3 ביצים (שלמות)
  • 3 כפות גדושות קורנפלור
  • 2 כפות גדושות אינסטנט פודינג וניל
  • גרידת לימון מחצי לימון (לא חובה)

אופן ההכנה

  • בקערה שמים את הפתי בר גרוס, חמאה מומסת, ואגוזי מלך טחונים, וללוש ביחד לתערובת פירורית.
  • שמים נייר אפייה על החלק התחתון של התבנית שלנו ורז אז אוטמים את המסגרת, כך ששולי הנייר נשארים בחוץ ורק התחתית מרופדת בנייר.
  • מפזרים שכבה אחידה של תערובת הפתיבר ומהדקים בעזרת כוס. שהתחתית מהודקת היטב מפזרים גם מסביב ובעזרת הכוס דוחפים החוצה לדפנות כדי שלאט לאט התערובת תעלה מעלה ותכסה את דפנות התבנית.
  • מכניסים חצי שעה להקפאה.
  • לקערה נוספת מכניסים את הגבינת שמנת ואבקת סוכר, ובוחשים היטב. לאחר מכן מוסיפים לפי הסדר את שאר המצרכים ובוחשים היטב עם מטרפה ידנית. שופכים לתבנית.
  • מחממים מראש תנור לחם של 180 מעלות, ומכניסים לחלק התחתון של התנור תבנית עם מים רותחים.
  • מניחים את העוגה מעל הרשת (כשתבנית המים מתחת), ואופים למשך 30 דקות בחום של 180 מעלות.
  • מורידים את החום ל-150 מעלות ואופים למשך 35-40 דקות נוספות.
  • מכבים את התנור ומשאירים את העוגה עד להתקררות מוחלטת (בערך שעתיים)
  • מכניסים למקרר למשך 4 שעות לפחות. מפזרים אבקת סוכר.

הערות וטיפים

סרטון אופן הכנה:

 
עוגת גבינה עשירה
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.