ציוד
2 תבניות אינגליש קייק (מרופדות בנייר אפייה או משומנות)
כוס מדידה אוניברסלית
המצרכים
- 2 ½ כוסות קמח תופח (350 גרם - או קמח רגיל עם 2 ½ כפיות אבקת אפייה)
- 200 גרם חמאה (רכה בטמפ' החדר - לא מומסת)
- 1 כוס סוכר
- מעט מלח
- 3 ביצים M
- 200 גרם שמנת חמוצה
לעוגה ראשונה:
- ריבת משמש
- קוקוס
לעוגה שנייה:
- ריבת תות
- מעט אבקת שוקולית
- מעט קינמון
אופן ההכנה
- במיקסר עם וו גיטרה שמים את הקמח, חמאה, כוס סוכר ומעט מלח, ומעבדים את החומרים עד לפירורים.
- שמים בצד כוס מהפירורים, ואז מוסיפים למיקסר את הביצים ושמנת חמוצה ונעבד לעיסה אחידה.
- נקפל עם לקקן ונעביר את הבלילה לשתי התבניות באופן שווה.
- לעוגה הראשונה מורחים מעט ריבת משמש שמחממים במיקרו מעט, ומעל מפזרים קוקוס.
- לעוגה השנייה מחממים מעט במיקרו ריבת תות ומורחים מעל, ואז מפזרים מעט אבקת שוקולית ומעט קינמון.
- את הפירורים שהשארנו בצד מפזרים באופן שווה מעל שתי העוגות.
- מכניסים לאפייה בתנור שחומם מראש על 180 מעלות בתכנית אפייה רגילה, עד שקיסם יוצא יבש באמצע העוגה, לי לקח בערך כשעה.
- לאחר צינון, מפזרים מעט אבקת סוכר.
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.