ציוד
כוס מדידה אוניברסלית 240 מ"ל
המצרכים
לבצק:
- 2 מרגרינה (סה"כ 400 גרם)
- 2 גביעי שמנת חמוצה (או כוס קצפת צמחית)
- 700 גרם קמח (כ-5 כוסות - לפי ספיגה)
- 2 חלמון ביצה L
למלית:
- 3 ½ כוסות אגוזי מלך
- 1 כוס סוכר
- 2 סוכר וניל
- 2 חלבונים (מביצה L)
- 50 גרם אבקת סוכר (לבזיקה)
אופן ההכנה
- ללוש את כל החומרים לבצק יחד עד לקבלת בצק חלק ואחיד. אם יוצא מעט דביק נוסיף עוד מעט קמח.
- נחלק ל-8 כדורים, נכסה בניילון נצמד ונכניס למקרר לפחות ל-4 שעות.
- נכין את המלית - במעבד מזון נגרוס את אגוזי המלך דק בפולסים קצרים.
- נוסיף את שאר חומרי המלית לאגוזים ונערבב היטב.
- נוציא מהמקרר את כדורי הבצק כרבע שעה לפני תחילת הרידוד.
- נרדד כל כדור לעלה דק, ובעזרת גלגלת רגילה או זיגזג נחלק ל-8 משולשים.
- נניח מעט מהמלית (חצי כף בערך) לאורך הצלעות החיצוניות ונגלגל לצורת סיגר.
- נאפה בחום של 160-170 מעלות כרבע שעה, עד להזהבה קלה.
- נצנן ולבזוק אבקת סוכר.
הערות וטיפים
תמונות אופן הכנה:
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.