המצרכים
למלית:
- 1 בצל (גדול קצוץ דק)
- 2 שיני שום (כתושות)
- 150 גרם בשר בקר טחון
- 100 גרם חזה עוף טחון
- 3 כפות שמן
לבצק:
- 500 גרם קמח
- 3 ביצים
- 1 כפית מלח
- 2 כפות שמן
- ¾ - 1 כוס מים פושרים
אופן ההכנה
- להכנת המלית - נזהיב את הבצל והשום ואז נוסיף את הבשרים ונטגן אותם עד שהבשר משנה את צבעו. נתבל במלח ופלפל שחור.
- נטחן את הבשר אחרי הטיגון במעבד מזון טחינה קלה לפירורים קטנים, ואז נצנן היטב.
- להכנת הבצק - ללוש את כל המרכיבים לבצק רך ומעט דביק. נעטוף בניילון נצמד ונקרר כשעה במקרר.
- נחלק את הבצק ל-4 חלקים. כל חלק נרדד למלבן דק על משטח מקומח
- נקרוץ עיגולים, ובכל עיגול נשים כפית מהמלית בשר ונסגור לחצי ירח.
- נהדק היטב ונחבר את הקצוות של חצי הירח לעיגול. נשלוק את הכיסונים במים רותחים עם כפית מלח.
- כשהם צפים, נותנים להם בישול עוד כחמש דקות ואז נוציא ונעביר למחבת החמה שלנו עם מעט שמן ומעט מרגרינה
- במחבת שמים מעט שמן ומרגרינה, ומוסיפים שני בצלים חתוכים לרצועות, ונתבל במלח ופלפל שחור
- משחימים את הבצלים ואז נוסיף את הכיסונים ונקפיץ אותם כ-2 דקות
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.