ציוד
תבנית ענקית או בינונית (יוצא גבוהה יותר)
המצרכים
- 3 כוסות קמח
- 1 ½ כוס סוכר
- 1 מרגרינה/מחמאה/חמאה
- 2 שקיות אבקת אפיה
- 5 ביצים
- 1 כף רום
- 1 כף תמצית וניל
- 1 סוכר וניל
- קורט מלח
- מעט מיץ לימון
- ריבת תות (לא הקונפיטורה עם הגושים)
- סוכריות צבעוניות
אופן ההכנה
- נמיס את המרגרינה, ונפריד 4 ביצים. כשהמרגרינה לא חמה אבל נוזלית נוסיף ביצה שלמה ו-4 חלמונים, את הרום, קצת לימון ותמצית וניל.
- עליהם נוסיף בהדרגה את הקמח, ¾ כוס סוכר, אבקת אפייה והסוכר וניל, ונעבד במיקסר או ביד עד שמקבלים בצק יפה.
- נחלק ל-2 חלקים, נרדד בתבנית חלק אחד ונמרח ריבה.
- את החלק השני או שנרדד בשיש ונרים (יותר קשה), או שנחלק לחתיכות קטנות מדקקים ומכסים את הכל מלמעלה.
- נאפה בתנור על 180-200 מעלות תלוי בתנור, למשך 30 דקות בערך, עד שטיפה מזהיב, ואז נוציא להתקרר.
- בינתיים שמתקרר, נקציף את הביצים עם ה-¾ כוס סוכר שנשארה, ואחרי שהקצף יציב נוסיף לו גם קצת לימון (הלימון לוקח את הריח של הביצים).
- נמרח על הבצק האפוי, נפזר סוכריות ונכניס לתנור לעוד רבע שעה על 180 מעלות.
- כשהעוגה עוד חמה נחתוך לריבועים
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.