ציוד
כוס מדידה אוניברסלית
המצרכים
- 100 גרם חמאה מומסת (לשימון)
לבצק:
- 4 ½ כוסות קמח
- ½ כוס שמן
- 1 כוס חלב / אשל / יוגורט / מים לפרווה
- 2 ביצים
- 1 כף אבקת אפייה
- ½ כפית מלח
- 1 כף סוכר
- לפתיחת העלים :
- 1 כוס קורנפלור
- 3 כפות קמח
לסירופ:
- 1 כוס מים
- ¾ כוס סוכר
- 1 כף מיץ לימון סחוט
אופן ההכנה
- נערבב את כל החומרים טוב טוב עד לקבלת בצק רך וגמיש, ואז לתת חצי שעה של מנוחה.
- את הבצק נחלק ל-16 כדורים, ונטבול כל כדור בצלחת הקורנפלור ואז נפתח עם מערוך לעלה דק.
- ממשיכים את כל העלים כשמניחים עלה מעל עלה, ומקפידים שבין כל עלה יש מספיק קורנפלור.
- ניקח 8 עלים שפתחנו ונרדד אותם לעלה אחד גדול. נחלק את העלה לריבועים, נשים מילוי במרכז ונקפל למשולש. ככה נעשה גם את החבילה השנייה.
- נשמן תבנית בחמאה, ומשמנים גם מעל ואז מכניסים לתנור שחומם ל-180 מעלות למשך חצי שעה עד 40 דקות של אפייה.
- אפשר למרוח סירופ מתוק מעל - מבשלים את הכל על הגז למשך כחצי שעה ואז מורחים על הבורקס כשהוא חם.
הערות וטיפים
סרטון אופן הכנה:
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.