מקלפים את התפוחים ולגרר ולסחוט היטב.
מוסיפים את הלימון טרי סחוט, סוכר, סוכר וניל, קינמון, ואגוזים ומערבבים היטב.
פורסים את כל הבצק על השיש, ומורחים מתערובת התפוחים באופן שווה.
מזלפים מעל 3 כפות דבש.
מגלגלים לרולדה וחותכים לעובי הרצוי, ומניחים על נייר אפייה.
מרססים עם ספריי שמן ומעל מפזרים סוכר בנדיבות.
אופים בתנור שחומם על 180 מעלות עד להזהבה מלאה. חשוב לייבש כדי שישארו קרנצ'ים.